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隨著收入的提高,對(duì)于食品的要求越來(lái)越高。人們有能力去買更加豐富的食品,而且要買更多的半成品或者經(jīng)過(guò)熟制的食品。這不僅增加了食品的花色品種,而且還減少了耗費(fèi)在采購(gòu)食物和制備食品時(shí)所要花去的時(shí)間。為了保證我們的食品安全,我們采用食品安全檢測(cè)儀器加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理。
食品保藏技術(shù)及其在大規(guī)模加工廠中應(yīng)用,取得了規(guī)模經(jīng)濟(jì)學(xué)的效益。然而大規(guī)模的生產(chǎn),通常要求對(duì)原材料更加強(qiáng)有力的控制,這超過(guò)了集中批量銷售系統(tǒng)所能承受的控制能力,于是在食品生產(chǎn)者與加工者之間便出現(xiàn)了直接的聯(lián)系。與此同時(shí),隨著勞動(dòng)力費(fèi)用的增加和顧客流動(dòng)性的加大,也出現(xiàn)了大型的“無(wú)人售貨"零售形式的產(chǎn)生,比如超級(jí)市場(chǎng),它就可以將橫的和縱的兩者體化,從而保證同樣產(chǎn)品的運(yùn)行效率和有條不紊的供應(yīng)。
農(nóng)村中收入水平非常高的消費(fèi)者傾向于這樣的一體化系統(tǒng),而在低收入國(guó)家的大部分城鎮(zhèn)的富裕地區(qū),也實(shí)行這樣的系統(tǒng)。與低收入的城鎮(zhèn)系統(tǒng)比較,此系統(tǒng)受益于較好的環(huán)境控制,比如能夠得到飲用水以及能夠?qū)ε判刮锔油咨频奶幚怼?/p>
由于有了工業(yè)化的加工處理技術(shù),比如巴氏殺菌消毒法的應(yīng)用,也能使某些食品十分安全。另外使用食品安全檢測(cè)儀,加大質(zhì)量控制,對(duì)食物的管理也就更加完善。然而,未加工的食物原料,特別是魚、家禽等,通常在它們進(jìn)入廚房之前,在它們的身上就已經(jīng)輩生了某些病原體。
盡管人口中高收入部分的人們應(yīng)該懂得食品的安全原則,但也仍然存在著不安全的問(wèn)題。這主要表現(xiàn)在,烹調(diào)操作不合格,貯藏烹調(diào)過(guò)的食品周圍的氣溫較高,重新加熱不夠充分,以及生食與熟食交叉污染等問(wèn)題。另一種潛在的問(wèn)題也會(huì)出現(xiàn),即從事工業(yè)化食品加工的人員、或者為大眾承辦伙食的工作人員,不能有效地對(duì)加工后的或備辦好的食品在質(zhì)量(和安全)上進(jìn)行有效的防護(hù)。
免疫層析膠體金檢測(cè)模塊技術(shù)參數(shù)
1)檢測(cè)能力:可檢測(cè)食品中常見(jiàn)的獸藥殘留、生物毒素、違禁添加等;
2)可即時(shí)檢測(cè)或者倒計(jì)時(shí)檢測(cè),可完成單聯(lián)卡、三聯(lián)卡的檢測(cè);
3)檢測(cè)精密度 CV≤2.0%;
4)單次檢測(cè)時(shí)間≤3s;
5)光電探測(cè)器:彩色高分辨率面陣 CMOS,500W 像素;
6)檢測(cè)方式:反射成像式;
7)光源:全光譜 LED 冷光源。