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現(xiàn)在我們知道重金屬的危害，我們必須注意在日常飲食中確定食品的安全性。糧食重金屬探測(cè)器可以在一定程度上避免一些重金屬污染的危害，提高食品的質(zhì)量和安全性。
重金屬與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和各種酶有很強(qiáng)的相互作用，使其失去活性，也可能在人體的某些器官中富集。如果超過人體能夠耐受的限度，會(huì)導(dǎo)致急性中毒、亞急性中毒、慢性中毒等。，這將對(duì)人體造成極大的傷害。
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